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          臺灣豆花如何 臺灣豆花行情分析及制作方法

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            泡泡冰是臺灣受歡迎的冰品小吃,寶島民眾甚至愛(ài)稱(chēng)它是“臺灣的冰激凌”。雖說(shuō)這臺灣的冰淇淋,寶島各地都有銷(xiāo)售,但要想品嘗到這口味正好吃的美味,就必須要到基隆的廟口夜市。那么臺灣豆花到底如何?


            廟口夜市是全臺灣實(shí)力的夜市之一,全天24小時(shí)皆有店家在此營(yíng)業(yè),每到晚間夜市時(shí)段則更是人聲鼎沸。廟口夜市的小吃遠近馳名、花色繁多,而這其中尤以不論冬夏,一年四季都可以品嘗到的,那細細綿綿、醇香幼滑的泡泡冰為熱賣(mài),它很人氣的號召力堪稱(chēng)是廟口夜市的金字招牌。尤其在人們吃完咸口味小吃后,一定會(huì )來(lái)上這么一杯,那清涼又解渴的滋味兒是暢快。泡泡冰是一種有著(zhù)冰淇淋細滑的外觀(guān),但吃起來(lái)較有冰晶顆粒的古早味小吃,它大的特色在于可以隨你的喜好加入各色配料,像是蜜紅豆、芒果和芋頭等等數不勝數的美味。但受歡迎的還是那吃得到顆粒蜜豆和濃郁花生香的手工泡泡冰,充滿(mǎn)蜜豆和花生香的濃郁古早味,幾十年來(lái)始終是臺灣人的愛(ài)。大名鼎鼎40臺幣一杯的泡泡冰其實(shí)用一袋牛奶和一匙花生醬,再經(jīng)過(guò)兩次冷凍攪拌就可以在家輕松完成,而且還是絲毫不添加香精的天然美味哦。雖說(shuō)如今已經(jīng)立秋,可是秋老虎的威力絲毫不敢讓人小覷,聽(tīng)老人們說(shuō)立秋之后的二十四天同樣是很熱的,古時(shí)候也管這二十四天叫做二十四個(gè)秋老虎。在秋老虎離開(kāi)之前讓我們用自家的真材實(shí)料和一雙充滿(mǎn)對家人濃濃愛(ài)意的雙手,來(lái)DIY一份專(zhuān)屬于自己口味的心水冰品吧 這滿(mǎn)滿(mǎn)一杯可都是真材實(shí)料,入口即化的醇香濃郁,真是讓人欲罷不能…… 愛(ài)蜜紅豆那綿沙香甜的味道,真是吃多少都不夠呢 因為廟口夜市地處基隆市,所以泡泡冰又叫基隆冰。


                 據說(shuō)幾乎所有到廟口夜市的游客,在離開(kāi)之前都會(huì )點(diǎn)上一份泡泡冰來(lái)一飽口福 在家DIY的成本也就不到三元錢(qián),和40臺幣的價(jià)格相比真的很便宜呢!原料:純牛奶200克、花生醬一大勺、煉乳一大勺、蜂蜜少許 。1、事先將利樂(lè )枕裝的純牛奶放入冷凍室,凍至完全凝固。2、把凍好的牛奶放入微波爐中高旺微波1分鐘,將一邊完全剪開(kāi)后備用 3.接著(zhù)把花生醬和煉乳各舀出一大勺 4.取一只容器,把花生醬和煉乳分別倒入 5.倒入少許蜂蜜,用勺子朝一個(gè)方向攪拌至均勻 6.然后用勺子把微波過(guò)的牛奶刮成碎屑狀 7.把步驟五和步驟六中的食材放入料理機中,攪打成細膩的糊狀 8.然后把牛奶花生糊倒入碗中,放入適量的蜜紅豆 9.用勺子拌勻,蓋上保鮮膜放置冷凍室,凍至完全凝固 10.吃的時(shí)候去掉保鮮膜,靜止片刻稍稍解凍后用勺子挖出就可以了 注意事項:一。切記要使用利樂(lè )枕包裝的牛奶制作,因為后期會(huì )用微波爐進(jìn)行加熱二?;ㄉu要先用煉乳稀釋過(guò)在放入料理機中攪拌,這樣后的成品才細膩三。不可以直接把花生醬放入牛奶后冷凍,因為在冷凍過(guò)程中花生醬會(huì )沉入碗底,后成品會(huì )像冰塊一樣的堅硬四。一次可以多做一些,分成小盒裝冷凍儲藏,吃一份拿一份,如果放置在一個(gè)大盒內,多次解凍會(huì )影響口感


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